Recetas como la que presenta Vittoria Dionisi del blog "Vittoria ai fornelli" al reto de septiembre, tienen un valor añadido, surgen de la necesidad del pueblo en momentos difíciles, son verdaderas joyas gastronómicas que se adaptaron a circunstancias adversas en las que había que aprovechar todos los ingredientes al alcance de las familias. Son recetas que gracias a la ilusión de aquellos que no se resignaron a no poner un buen plato en su mesa por humilde que fuera se las ingeniaron para conseguirlo. Los seres humanos siempre nos crecemos ante las adversidades... Gracias Vittoria
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